¿Qué es el molibdeno?
El molibdeno se clasifica como un elemento metálico y se encuentra ampliamente en la naturaleza en las bacterias fijadoras de nitrógeno. Es esencial en cantidades mínimas para la salud humana, animal y vegetal. En humanos y animales, sirve principalmente como cofactor esencial de enzimas y ayuda en el metabolismo de grasas y carbohidratos. Los seres humanos solo necesitan cantidades muy pequeñas de molibdeno, que se obtienen fácilmente a través de una dieta saludable. Una deficiencia es muy rara en los seres humanos, por lo que rara vez se necesitan suplementos.
¿Por qué es necesario el molibdeno?
La principal función conocida del molibdeno en humanos es actuar como catalizador de enzimas y ayudar a facilitar la descomposición de ciertos aminoácidos en el cuerpo. El molibdeno se combina con la sulfito oxidasa para catalizar los aminoácidos que contienen azufre que son cruciales para la salud humana. Aunque los casos de deficiencia de molibdeno son raros, los signos de deficiencia incluyen defectos en la producción de ácido úrico y disminución del metabolismo de los aminoácidos que contienen azufre. La evidencia epidemiológica también sugiere que las poblaciones que viven en áreas donde el suelo tiene poco molibdeno tienen un mayor riesgo de cáncer de esófago. Los únicos casos confirmados y documentados de una deficiencia provienen de estudios de personas con errores innatos del metabolismo que involucran sulfito oxidasa. Se conocen dos formas de deficiencia de sulfito oxidasa: deficiencia aislada de sulfito oxidasa y deficiencia de cofactor de molibdeno. Ambos tipos provocan daño neurológico y son extremadamente raros.
¿Cuánto y de qué tipo necesita un adulto?
La cantidad diaria recomendada (RDA) de molibdeno para hombres y mujeres es de 45 mcg (μg – microgramos) al día. En promedio, los hombres adultos estadounidenses tienen una ingesta diaria de aproximadamente 109 mcg de molibdeno mientras que las mujeres tienen una ingesta diaria de aproximadamente 76 mcg, muy por encima de la cantidad recomendada. La dosis diaria recomendada para mujeres embarazadas y mujeres en período de lactancia es de 50 mcg. El riesgo de toxicidad del molibdeno en humanos a partir de fuentes alimentarias es muy bajo. El nivel máximo de ingesta tolerable (UL) para adultos es de 2 mg al día y se produce solo a través de una suplementación descuidada.
¿Cuánto necesita un niño?
La ingesta adecuada para bebés (IA) desde el nacimiento hasta los seis meses es de 2 mcg y para los bebés de siete a 12 meses es de 3 mcg, que el bebé generalmente recibe fácilmente mediante la ingesta de leche materna. La dosis diaria recomendada para niños de uno a tres años es 17 mcg, niños de cuatro a ocho es 22 mcg, niños de nueve a 13 es 34 mcg y niños de 14 a 18 años es 43 mcg.
¿Existe algún riesgo asociado con el consumo excesivo?
Aunque el molibdeno no tiene un nivel de toxicidad conocido en humanos, la ingestión de altas concentraciones puede tener efectos adversos sobre los niveles de cobre al interferir con su absorción. Un estudio encontró que los altos niveles de molibdeno en la dieta, hasta 1,500 mcg, causaron una excreción excesiva de cobre. Sin embargo, otro estudio no mostró ningún efecto negativo de la ingesta excesiva de molibdeno a través de suplementos (hasta 1,500 mcg por día) sobre los niveles de cobre en humanos.
